《廢藝齋集稿》各冊講述的內容分別是：第一冊講金石圖章，名為《蔽芾館鑒金石印章集》。內容為如何選料、制鈕、冶鑄、刻邊款、講章法、講刀鋒、講u技巧/u等。此外還有彩繪的圖式。“蔽芾”為弼廢的諧音，意為幫助窮苦而有廢疾者。第二冊為《南鷂北鳶考工志》，講風箏的扎、糊、繪、放“四藝”。這一冊是全書寫作的基礎，《集稿》是從《考工志》逐步擴充而來。第三、四、五、六各冊，大致包括以下內容：講編織工藝的。這是為盲人編寫的。其中有各種圖案花紋，按編織程序寫成有韻的歌訣，詞句有些類似棋譜的術語。文字平易，通俗順口，好讀好記。講脫胎技藝的。這也是為盲人編寫的，由盲人做成各種脫胎，再由有眼人彩繪而成。講織補和染織的。曹雪芹在織補和染織方面的知識，與曹家久任江寧織造、曹雪芹在童年就耳濡目染有關。講雕刻竹制品和扇股及宮燈、彩扎、宮扇的制作。第七冊講園林建筑藝術，名為《岫里湖中瑣藝》。書中除文字外，還有彩色圖錄。尤其是書中有曹雪芹設計的一例園林景觀，均精妙絕倫。第八冊講飲食。名為《斯園膏脂摘錄》。這冊中除講烹調方法，介紹一些菜式制作外，還有一些有關制醬、腌、薰、酵、炙及調料、香料、小食品的制作方法等，內容十分豐富。
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