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蔡同德堂的中藥大補膏制作
發布日期:2017-03-09     瀏覽:2288次     文字分類:雕塑知識  

蔡同德堂-中藥大補膏制作泥人雕塑展示補膏制作過程俗話說:中藥大補膏,補不補在醫生,靈不靈在藥店。膏方生產工藝過程相當復雜,要求也十分嚴格。一副個性化膏方,從醫生開出處方開始,就進入制作過程,光是浸泡,通常都得花上半天或者一個晚上,隨后的煎煮,也起碼要兩三個小時。一般情況下,隔一周時間,顧客就能拿到制作好的膏滋。遇上銷售旺季人手忙不過來時,顧客等上半個月甚至一個月才能拿到膏滋,是很平常的事。了解膏滋制作流程,一并吸收濃濃的中醫藥文化。上海蔡同德堂藥號是一家具有124年歷史的中華老字號企業,其中藥大補膏享有盛譽,制作過程堪稱膏方制作的典范。蔡同德堂的中藥大補膏采用道地藥材配制,須經過12小時浸漬、24小時化膏、武火3次熬、文火收成膏,如此煎熬出來的中藥大補膏成品無焦臭異味、無糖結晶出現,沒有不溶物,品質優異。中藥大補膏的制作總體流程為:審方、核價、登記――排單、配料、校對――浸泡――煎煮――濃縮――收膏――裝入容器――涼膏。具體的煎熬過程及環節如下:浸泡――每味藥料應在8~10倍的清水中完全浸沒,浸泡6小時以后煎頭汁,二、三汁的加水量約為藥料的6倍左右。使用煎藥機煎汁的,煎煮時間可略微縮短,但煎煮時應保證水量到位;并依據煎藥機的容量對藥量大的處方分次煎煮。煎煮――藥料應煎煮三汁。頭汁煎煮1.5小時以上,二汁1小時以上,三汁30分鐘以上(以上時間是指煎煮水沸騰后的時間),每汁藥液都應用篩網過濾(根據不同的藥物使用24~40目篩網),最后壓榨取汁。濾液混合后使之沉淀,取清液,再用80~100目的篩網過濾。濃縮――過濾后的藥液應放在潔凈的銅鍋內濃縮收膏,在濃縮收膏的過程中,撇去浮起的泡沫,注意掌握火候,防止藥液沸溢和結塊。蔡同德堂補膏制作工具收膏――分別加入各種輔料、膠料等,攪拌至充分烊化,再用80~100目篩過濾后拼入大料藥液中濃縮收膏,煎至起絲狀(老藥工稱之“掛旗”)或滴珠狀成膏。此外,蔡同德堂對成品膏的質量檢查也單獨制定了詳細的規定。上海童涵春堂國藥號(北號)原黨支部書記葉惠麟通過親自制作、煎熬膏滋藥,把熬膏過程總結為形象的七字訣,即:浸(藥)煎(湯)榨(汁)化(膏)濾(渣)熬(煉)收(取)。浸――熬膏房收到配方部送來熬膏的中藥材,放入銅制的大水桶內用水浸沒,時間一般在2~3小時。煎――把浸過的中藥材放入煎湯汁的銅鍋,再加水至鍋容積的三分之二,用武火煎藥湯,頭汁時間為2~3小時,二汁時間為1~2小時,按藥量多少而定。榨――對煎成湯汁的中藥材(頭汁、二汁),通過加壓榨取藥汁。化――把取出的藥汁放入化膏用的銅鍋,同時放入用黃酒浸過的阿膠、龜板膏或鹿角膏,還有冰糖、蜂蜜、飴糖一起放入(如服用者是糖尿病患者,改用木糖醇或元真糖,在最后收膏時放入),用武火化烊成濃汁。濾――把化膏后的濃汁,用800目銅篩兩次過濾,放入收膏用的銅鍋內。熬――用武火,再次對過濾后的濃汁進行熬煉。收――當藥汁見少,并通過攪棒試膏,再用文火收膏,最后倒入消毒后的膏滋甏里,放進冷庫保存。[1]


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